Znaki rozpoznawcze to kartacze (cepeliny) — duże ziemniaczane pyzy z mięsem, podawane ze skwarkami i śmietaną — oraz babka i kiszka ziemniaczana, pieczone w piekarniku do chrupiącej skórki. Ze słodkości króluje sękacz, wypiekany warstwa po warstwie nad otwartym ogniem, dawniej obowiązkowy na weselach.
W okolicy Łomży działają gospodarstwa i wytwórnie z produktami regionalnymi — miodami z Kurpi, serami, wędlinami, nalewkami. Łomża ma też własny browar, obecny na etykietach w całej Polsce.
Gościom podsyłamy aktualną listę miejsc — od baru mlecznego przy Starym Rynku po karczmy nad Narwią i piekarnie z prawdziwym chlebem na zakwasie.
Dobrze wiedzieć
- Kartacze i babkę najlepiej zamawiać tam, gdzie robią je „na miejscu” — pytaj o danie dnia.
- Sękacz kupisz na wynos w cukierniach i na jarmarkach regionalnych.